Ingredienti: - 10 mandorle spellate - 80 gr. di zucchero - 6 uova - 1/4 di litro di latte - 2 cucchiai di formaggio tipo raveggiolo ben scolato e strizzato - 5 cl. d'acqua di rose - 6 gr. di cannella in polvere - 1 pizzico di sale
Ingredienti:
10 mandorle spellate
80 gr. di zucchero
6 uova
1/4 di litro di latte
2 cucchiai di formaggio tipo raveggiolo ben scolato e strizzato
5 cl. d'acqua di rose
6 gr. di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Preparazione:
Tritare finemente le mandorle fino a renderle farina. Schiacciare con cura il formaggio.
Amalgamare in una ciotola la polvere di mandorle, lo zucchero, la cannella, le uova, il latte ed aggiungervi quindi il formaggio schiacciato. Aggiustare di sale.
Imburrare e infarinare uno stampo dal bordo piuttosto alto. Versarvi il composto.
Cuocere a forno basso (150º-170º) per 3/4 d'ora.
Sfornare, se possibile, quando si è raffreddato.
Spruzzare con acqua di rose e spolverare di zucchero.
